伝統の木桶で醸された酒粕の奥深い味わい。料理人が愛するお酢をご家庭でも。
3年熟成酒粕を使用し、木桶による伝統的な発酵法で仕込んだお酢をベ-スに、使用しました。深みのある風味が引き立つように数種類のお酢をブレンドしております。
静置発酵法にこだわった米酢をベ-スに昆布の風味を利かせ、甘めに仕上げた関西風の寿司酢です。酸味をやや抑えましたので手巻き寿司はもちろん、具材入れたちらし寿司にしてもおいしくいただけます。
江戸前寿司の酢として古くから使用されております杉伝統的な木桶造りのお酢をベースに使用し、甘さは控えめに仕上げました。江戸前寿司の「赤シャリ」を再現した独特の深みのある風味と濃厚な旨味。
国産米100%だけで造り上げた純米酢です。くせがなく風味豊かでまろやかな味の米酢です。やわらかな香りが特徴の米酢です。
厳選された国産りんご果汁100%のみで造られたフルーティで香り豊かなりんご酢です。ドレッシングやバーモントドリンク等にお使いください。